亿发馒头改良剂品牌-宣城亿发馒头改良剂-亿发食品好货源
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：亿发
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
馒头制作过程
1、面粉加水、酵母、馒头改良剂和面制成软硬适中的面团；2、将和制好的面团经过压面机，压面10次左右，面团达到光滑；3、压好的面团直接成型或经过馒头机成型。4、放置醒发箱醒发；5、醒发好的胚料蒸制成熟。
做出的馒头过于蓬松是怎么回事？
2、醒发时间过长，应缩短醒发时间；2、面粉筋度不够，3、酵母用量过大，应适量降低酵母用量。
馒头改良剂的使用方法如下：
将面粉按照比例与酵母、清水和添加剂先后次序放于盆中，用筷子搅成块状。在馒头发酵前放入好的面团重量三份之一的量作为膨松剂（比如一斤面30克），再加入适量水进行充分糅合即可；如果天气比较潮湿或发酵时间过长会导致做出来的成品太软不适合蒸制的话可以选择不添加该产品。一般来说只需加水搅拌均匀后就可以使用，但也要根据实际情况调整用量。以上信息仅供参考，具体可参考品牌说明书的用法。
馒头改良剂的原理是通过添加小苏打、食用盐等成分，调整面团面筋网络的强度。这个过程可以增加发酵的速度和馒头的体积；另外还可以提高产品的品质和口感去除异味的效果非常好。它作为食品添加剂安全性较高，且具有良好的效果和经济价值。。在制作过程中合理使用馒头改良剂不仅能保证酵母的充分作用使面粉快速发起来并且能促进淀粉的多糖迅速转化从而改善产品组织结构增强表面光滑度及囗感而备受消费者的青睐
以上内容仅供参考具体操作请参考人士建议。
陈经理女士
手机：13256273978
